ঐতিহ্যগতভাবে, এটা বিশ্বাস করা হয় যে সার্ফ্যাক্ট্যান্ট হল এক ধরনের পদার্থ যা খুব কম ঘনত্বেও পৃষ্ঠের (ইন্টারফেসিয়াল) উত্তেজনাকে উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে। সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলির উপর গবেষণার গভীরতার সাথে, এটি সাধারণত বিশ্বাস করা হয় যে যে কোনও পদার্থ যা উল্লেখযোগ্যভাবে পৃষ্ঠের (ইন্টারফেস) বৈশিষ্ট্য বা কম ঘনত্বে সম্পর্কিত এবং প্রাপ্ত বৈশিষ্ট্যগুলিকে পরিবর্তন করতে পারে তাকে একটি সার্ফ্যাক্ট্যান্ট হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে।
সার্ফ্যাক্ট্যান্টের ধরন নির্বিশেষে, এর আণবিক গঠন দুটি অংশ নিয়ে গঠিত। অণুর এক প্রান্ত একটি হাইড্রোফোবিক গ্রুপ যা অত্যন্ত অলিওফিলিক নয়, কখনও কখনও একটি ওলিওফিলিক গ্রুপ নামেও পরিচিত; অণুর অন্য প্রান্তটি একটি পোলার হাইড্রোফিলিক হাইড্রোফিলিক গ্রুপ, কখনও কখনও এটি একটি ওলিওফোবিক গ্রুপ হিসাবেও পরিচিত বা রূপকভাবে একটি হাইড্রোফিলিক মাথা হিসাবে উল্লেখ করা হয়। সম্পূর্ণ বিপরীত কাঠামো এবং বৈশিষ্ট্য সহ দুই ধরনের আণবিক খণ্ড বা কার্যকরী গোষ্ঠী একই অণুর দুই প্রান্তে অবস্থিত এবং রাসায়নিক বন্ধন দ্বারা সংযুক্ত, একটি অসমমিতিক এবং মেরু কাঠামো গঠন করে, এইভাবে এই বিশেষ ধরনের অণুকে হাইড্রোফিলিক এবং লাইপোফিলিক উভয় বৈশিষ্ট্যের অধিকারী করে। , এবং সামগ্রিক হাইড্রোফিলিক বা লিপোফিলিক বৈশিষ্ট্য নেই। সার্ফ্যাক্ট্যান্টের অনন্য গঠনকে সাধারণত "অ্যাম্ফিফিলিক স্ট্রাকচার" বলা হয় এবং সার্ফ্যাক্ট্যান্ট অণুকে প্রায়ই "অ্যাম্ফিফিলিক অণু" হিসাবে উল্লেখ করা হয়।
প্রয়োজনীয় বৈশিষ্ট্য এবং নির্দিষ্ট প্রয়োগের পরিস্থিতির উপর নির্ভর করে, সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলির মাঝে মাঝে বিভিন্ন হাইড্রোফিলিক এবং ওলিওফিলিক কাঠামো এবং আপেক্ষিক ঘনত্বের প্রয়োজন হয়। আণবিক গঠনে হাইড্রোফিলিক বা লিপোফিলিক গ্রুপের ধরন, অনুপাত এবং অবস্থান পরিবর্তন করে, কাঙ্ক্ষিত হাইড্রোফিলিক এবং লিপোফিলিক ভারসাম্য অর্জন করা যেতে পারে। বছরের পর বছর গবেষণা ও উৎপাদনের পর, অনেক ধরনের সার্ফ্যাক্ট্যান্ট পাওয়া গেছে, যার প্রতিটিতে অসংখ্য জাত রয়েছে, যার ফলে একটি নির্দিষ্ট জাত সনাক্ত করা এবং নির্বাচন করা কঠিন হয়ে পড়েছে। অতএব, নতুন জাতের আরও গবেষণা ও উৎপাদনের সুবিধার্থে এবং সার্ফ্যাক্টেন্ট স্ক্রিনিং এবং প্রয়োগের সুবিধা প্রদানের জন্য হাজার হাজার সার্ফ্যাক্টেন্টকে বৈজ্ঞানিকভাবে শ্রেণীবদ্ধ করা প্রয়োজন।
শোষণ সম্পত্তি
দ্রবণে ইতিবাচক শোষণ: ভেজানো, ইমালসিফাইং এবং ফোমিং বৈশিষ্ট্য বৃদ্ধি করে;
কঠিন পৃষ্ঠে শোষণ: অ-মেরু কঠিন পৃষ্ঠগুলিতে একক স্তর শোষণ,
বহু স্তরের শোষণ মেরু কঠিন পৃষ্ঠগুলিতে ঘটতে পারে