surfactant শব্দটি ইংরেজি শব্দ 'surfactant' থেকে এসেছে। এটি আসলে 'সারফেস অ্যাক্টিভ এজেন্ট' বাক্যাংশের একটি ঘনীভূত শব্দ। এর টেনসর নামে একটি নামও রয়েছে। যে কোনও পদার্থ যা একটি ছোট পরিমাণ যোগ করে তরলের পৃষ্ঠের উত্তেজনাকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে তাকে সমষ্টিগতভাবে একটি সার্ফ্যাক্ট্যান্ট হিসাবে উল্লেখ করা হয়। তাদের পৃষ্ঠের কার্যকলাপ একটি নির্দিষ্ট তরলের জন্য নির্দিষ্ট, সাধারণত জলকে নির্দেশ করে। সার্ফ্যাক্ট্যান্টের এক প্রান্ত হল একটি নন-পোলার হাইড্রোকার্বন চেইন (অ্যালকাইল গ্রুপ) যার পানির প্রতি অত্যন্ত কম সখ্যতা রয়েছে, যাকে প্রায়ই হাইড্রোফোবিক গ্রুপ বলা হয়; অন্য প্রান্তে, মেরু গোষ্ঠী রয়েছে (যেমন - OH, - COOH, - NH ₂, - SO3H, ইত্যাদি) যাদের জলের সাথে উচ্চ সম্পর্ক রয়েছে, তাই তাদের হাইড্রোফিলিক গ্রুপ বলা হয় এবং সম্মিলিতভাবে "অ্যাম্ফিফিলিক অণু" হিসাবে উল্লেখ করা হয়। " (লিপোফিলিক হাইড্রোফিলিক অণু)। স্থিতিশীলতা অর্জন করতে, সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলি দুটি উপায়ে জলে দ্রবীভূত করা যেতে পারে:
1. তরল পৃষ্ঠের উপর একটি monolayer গঠন.
জলে হাইড্রোফিলিক গ্রুপগুলি ছেড়ে দিন এবং বিকর্ষণ কমাতে হাইড্রোফোবিক গ্রুপগুলিকে বাতাসের দিকে প্রসারিত করুন। হাইড্রোফোবিক গোষ্ঠী এবং জলের অণুগুলির মধ্যে বিকর্ষণকারী শক্তি ভূপৃষ্ঠের জলের অণুগুলির উপর একটি বাহ্যিক ধাক্কা দেওয়ার সমতুল্য, ভূপৃষ্ঠের জলের অণুগুলি মূলত যেটি পেয়েছিল তা অভ্যন্তরীণ টানা শক্তিকে অফসেট করে এবং এমনকি জলের পৃষ্ঠের টান কমে গেলেও৷ এটি হল সারফ্যাক্ট্যান্টের ফোমিং, ইমালসিফিকেশন এবং ভিজানোর প্রভাবের মূল নীতি। তেল-জল ব্যবস্থায়, সার্ফ্যাক্ট্যান্ট অণুগুলি তেল এবং জলের পর্যায়গুলির মধ্যে ইন্টারফেসে শোষিত হয়, যখন মেরু গোষ্ঠীগুলি জলের মধ্যে প্রবেশ করানো হয় এবং অ-মেরু অংশগুলি তেলের মধ্যে প্রবেশ করে এবং ইন্টারফেসে অভিমুখী হয়। এটি তেল-জল পর্বের মধ্যে উত্তেজনা তৈরি করে, তেল এবং জলের মধ্যে আন্তঃমুখী উত্তেজনা হ্রাস করে। এই সম্পত্তি surfactants ব্যাপক প্রয়োগ একটি উল্লেখযোগ্য প্রভাব আছে.
2. ফর্ম 'মাইসেলস'।
মাইকেলগুলি গোলাকার বা স্তরযুক্ত হতে পারে, উভয়ই মাইকেলের ভিতরে হাইড্রোফোবিক গ্রুপগুলিকে আড়াল করার চেষ্টা করে এবং যতটা সম্ভব হাইড্রোফিলিক গ্রুপগুলিকে প্রকাশ করে। যদি মেরু গোষ্ঠীগুলি গোলক দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয় এবং হাইড্রোফোবিক নন-পোলার গোষ্ঠীগুলিকে কলাম দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়, তবে মনোলেয়ার এবং মাইকেলগুলি পাওয়া যেতে পারে। যদি দ্রবণে অদ্রবণীয় তেল (জৈব তরলগুলির জন্য একটি সাধারণ শব্দ যা জলে অদ্রবণীয়) থাকে তবে তারা গোলাকার মাইকেলের কেন্দ্রে প্রবেশ করতে পারে এবং স্তরযুক্ত মাইসেলের আন্তঃস্তরে দ্রবীভূত হতে পারে। একে বলা হয় সার্ফ্যাক্ট্যান্টের দ্রবণীয় প্রভাব।
সারফ্যাক্ট্যান্টের বিভিন্ন ফাংশন থাকতে পারে যেমন ওয়াশিং, ইমালসিফিকেশন, ফোমিং, ভিজানো, ভেজানো এবং বিচ্ছুরণ এবং ব্যবহৃত সার্ফ্যাক্ট্যান্টের পরিমাণ কম (সাধারণত কয়েক শতাংশ থেকে কয়েক হাজার শতাংশ)। এগুলি পরিচালনা করা সহজ, অ-বিষাক্ত এবং অ ক্ষয়কারী, যা তাদের আদর্শ রাসায়নিক পণ্য তৈরি করে। অতএব, তাদের উত্পাদন এবং বৈজ্ঞানিক গবেষণায় গুরুত্বপূর্ণ অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে। যখন ঘনত্ব একই থাকে, তখন সার্ফ্যাক্ট্যান্টের অ-মেরু উপাদানগুলি বড় হয় এবং পৃষ্ঠের ক্রিয়াকলাপ শক্তিশালী হয়। সমজাতীয়দের মধ্যে, যাদের কার্বন পরমাণু বেশি তাদের পৃষ্ঠের কার্যকলাপ বেশি। কিন্তু যখন কার্বন শৃঙ্খল খুব দীর্ঘ হয়, তখন পানিতে কম দ্রবণীয়তার কারণে এর কোনো ব্যবহারিক মূল্য থাকে না।