অ্যাম্ফিফিলিক প্রকৃতি
ইমালসিফায়ার হল মেরু বা হাইড্রোফিলিক (অর্থাৎ জলে দ্রবণীয়) অংশ এবং নন-পোলার (অর্থাৎ হাইড্রোফোবিক বা লিপোফিলিক) অংশবিশিষ্ট সাধারণ অ্যাম্ফিফিলিক যৌগ। ইমালসিফায়ার যেগুলি জলে বেশি দ্রবণীয় (বিপরীতভাবে, তেলে কম দ্রবণীয়) সাধারণত জলের লোশনে তেল তৈরি করে, যখন তেলে বেশি দ্রবণীয় ইমালসিফায়ারগুলি তেল লোশনে জল তৈরি করে।
লোশনের স্থায়িত্বের উপর প্রভাব
ইমালসিফায়ার ইমালসিফিকেশন প্রক্রিয়া চলাকালীন বিভিন্ন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে লোশনের স্থায়িত্ব বাড়াতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, দুটি পর্যায় (সারফেস টেনশন থিওরি) এর মধ্যে ইন্টারফেসিয়াল টান হ্রাস করে; পারস্পরিক বিকর্ষণকারী ছোট বল গঠনের জন্য একটি পর্যায়ে একটি পাতলা ফিল্ম গঠন (বিকর্ষণ তত্ত্ব); ইমালসিফায়ার (হাইড্রোকলয়েড) যেমন অ্যারাবিক গাম এবং ট্র্যাগাক্যান্থ গাম, সেইসাথে পিইজি (বা পলিথিন গ্লাইকল), গ্লিসারল এবং অন্যান্য পলিমার (যেমন সিএমসি কার্বোক্সিমিথাইল সেলুলোজ), সাসপেনশনে বিচ্ছুরিত ফেজ মাইক্রোস্ফিয়ারের স্থায়িত্ব বজায় রাখে সাসপেনশনের সান্দ্রতা বৃদ্ধি করে। মাঝারি (সান্দ্রতা পরিবর্তন)।